Para lograr una preparación de cochinita pibil tradicional que te transporte directamente a la península de Yucatán, la clave está en la paciencia y los ingredientes especiales. El proceso comienza con la selección de un sección de cerdito, idealmente lomo, que se marinara en una mezcla de achiote, zumo de naranja agria, zumo de limón, espec